Lunes 6/09/2010
Enviado por Tony M y Mary C.
INGREDIENTES
4 patatas medianas
1 cebolla
1 calabacín
4 huevos
Aceite y sal
PREPARACIÓN
Se pica el calabacín hasta que quede bien menudo. A continuación se pone en una sartén con aceite caliente.
Mientras tanto se pica la cebolla y la patata y del mismo modo se ponen en otra sartén también con el aceite bien caliente. Una vez estén los ingredientes fritos se mezclan con los huevos batidos formando una pasta y se añade sal al gusto.
Por último se hacen las tortillitas en una sartén pequeña (unos 10cm de diámetro).
Lunes 8/03/2010
Enviado por David H.
INTRO
Cuando ya no te hacen la comida, te toca cocinar. Este es uno de los platos que elabora nuestro amigo David, y que un día nos preparó en una visita a su casa.
INGREDIENTES (6 p)
6 berenjenas
500 g de carne picada
2 cebollas medianas
150 g de panceta
½ l de leche
1 nuez de mantequilla
3 cucharadas de harina
Nuez moscada
Queso rallado
Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar las berenjenas por la mitad y vaciarlas. Picar la cebolla y pocharla en una sartén; añadir la berenjena picada y dejar cocinar unos minutos. Por otro lado sofreír la carne picada y salpimentada junto con la panceta en una sartén. Mezclar la carne con la berenjena y dejar cocinar un par de minutos (la mezcla debe quedar jugosa porque después se introduce al horno).
Para la bechamel, colocar la mantequilla en un cazo y dejar derretir; agregar la harina y dejarla cocinar un poco mezclando con una varilla; verter la leche poco a poco e ir removiendo constantemente hasta que espese. Añadir sal y nuez moscada al gusto.
Rellenar las berenjenas con la mezcla y napar con la bechamel; cubrir con queso e introducir a horno medio hasta que se doren, y las berenjenas estén cocinadas.
Lunes 8/02/2010
Enviado por Jorge R.F.
Receta de las más sencillas que he puesto. Creo que solo había comido lentejas preparadas de la manera típica antes de probar esta receta. Las verduras se pueden añadir al gusto y la verdad es que casi me gustan más.
INGREDIENTES (6p)
500 gr. de lentejas
1 cebolla
3 puerros
3 zanahorias
2 calabacines
200 gr. de jamón serrano
PREPARACIÓN
Hervimos las lentejas durante unos 20 minutos, las refrescamos en agua y las reservamos. Cortamos todas las verduras en juliana fina, salpimentamos y las dejamos pochar bien, añadimos el jamón, rehogamos unos minutos. Por último añadimos las lentejas escurridas y salteamos unos minutos más.
Lunes 1/02/2010
Enviado por Jorge R.F.
Aprovechando esta verdura de invierno, se puede preparar de una forma muy sencilla y rápida este plato. Además es otra forma sana y variada de comer verdura.
INGREDIENTES (4p)
16 alcachofas
2 cebollas
200 gr. de jamón serrano
Queso para gratinar
Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN
Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas exteriores, recortando un poco la base y cortando un poco la parte superior para dejar solo la parte comestible. Hervir las alcachofas durante unos 8 minutos o hasta que queden cocidas al dente. Una vez bien escurridas hacer un poco de hueco en el interior para el relleno.Picar las cebollas y pocharlas a fuego suave, añadir el jamón picado y rehogar unos minutos. Introducir un poco de esta mezcla en las alcachofas, colocarlas en una fuente para horno y poner un poco de queso encima de cada una. Gratinar a horno fuerte durante unos 3 minutos o hasta que el queso se haya dorado.
Lunes 7/12/2009
Enviado por Jorge R. F.
Al probar este plato en la Bella Napoli, era obligatorio intentarlo. La receta original reboza las berenjenas, pero de éste modo pienso que quedan más ligeras. Se podrían hacer a la plancha o al horno. El toque que me faltó fueron unas hojitas de albahaca fresca entre capa y capa. Toda una delicia de plato.
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y hacer reuniones poco hecho para tener más cositas…